Alumnos de la Escuela de Hostelería de Valderrobres visitan la DO Aceite del Bajo Aragón
Los asistentes conocieron de primera mano cómo se realiza un análisis sensorial del aceite de oliva virgen extra
C.R.D.O. Aceite del Bajo Aragón (24/02/2010)
Un nutrido grupo de alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Matarraña, situado en la localidad turolense de Valderrobres, realizaron una visita guiada por la sede del Consejo Regulador de la DO. Aceite del Bajo Aragón.
Los asistentes a la jornada realizaron una visita al panel de cata de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón donde conocieron de primera mano cómo se realiza un análisis sensorial del aceite de oliva virgen extra.
A continuación se desplazaron hasta una de las almazaras inscritas en la DO. para conocer sus instalaciones y donde se les explicó todo el proceso de recolección, producción y envasado del aceite de oliva virgen extra.
Para concluir la expedición en torno al aceite de oliva virgen extra, el próximo viernes 26 de febrero miembros expertos del Consejo Regulador se acercarán hasta el IES Matarraña de Valderrobres para impartir una charla donde se explicarán las propiedades y cualidades del aceite de oliva virgen extra en la cocina, así como sus beneficios para la salud.
Tras la charla, se realizará una cata comentada y comparativa de varios aceites de oliva para conocer sus diferencias.
© Aceite de Oliva del Bajo Aragón
Consejo Regulador de la Denominación de Origen.